كيفية زراعة العنب بكميات من أجل الربح – دليل مزارع العنب التجارية

ملخص زراعة العنب – زراعة العنب تجاريا

يمكن أن يكون زراعة وإنتاج العنب – إذا تم ذلك بعقلانية وعلى أساس قابل للتطوير – مصدرا جيدا للدخل على المدى الطويل. ومع ذلك فإن زراعة العنب ، سواء كانت من أجل الاستهلاك الخام (عنب المائدة) أو لصناعة النبيذ ، هو الخيار الذي سيجعلك مربط بأرضك لمدة عقدين من الزمن على الأقل. وبالتالي ، يتطلب هذا القرار إجراء بحث مكثف وخطة عمل واضحة.

فى البداية عليك أن تعرف أن العديد من الدول لديها قوانين صارمة للغاية بشأن منح تراخيص لزراعة العنب. ثانياً ، من الأفضل دائمًا امتلاك أرضك الخاصة وتكون ذات مساحة (على الأقل 4-5 هكتارات) ، لأن زراعة العنب تتطلب سنوات عديدة حتى تنضج وتعطى انتاج. ينضج متوسط محصول العنب ويعطي أقصى كمية إنتاج حوالي 7-8 سنوات بعد الزراعة. وبالتالي ، إذا كنت تفكر في استئجار حقل ، فستزداد التكاليف الثابتة ، ولا يمكن لأحد أن يؤكد لك أنك ستتمكن من استخدام هذا الحقل بعد عقد من الآن بسبب القوانين او الخلافات مثلا.

يمكننا أن نقول باختصار أن شجرة العنب هي نبات دائم يتميز بوجود أنواع عديدة وتقنيات زراعة متعددة. كقاعدة عامة ، تنضج أنواع العنب المخصصة لصناعة النبيذ وتعطي عائدًا جيدًا بعد حوالي 7-8 سنوات من الزراعة. من ناحية أخرى ، يمكن لأنواع العنب المخصص للمائدة (المعدة للاستهلاك الخام للعنب) أن تصل إلى مرحلة النضج وتعطي أقصى إنتاجية بعد عامين فقط من الزراعة. يمكن أن يستمروا في إنتاج محصول جيد لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 17 عامًا ، ثم يحرث معظم منتجي عنب المائدة المحصول ثم يقومون بتدميره لأنه لم يعد بإمكانهم إنتاج محصول جيد.

يبدأ معظم مزارعي العنب التجاريين زراعة العنب باستخدام النباتات المطعمة. ومع ذلك ، في بعض البلدان التي تكون فيها التربة خالية من البكتيريا ، قد تفضل النباتات ذاتية المنشأ. من المهم عدم زراعة أي شجرة عنب جديدة في نفس المكان الذي تمت فيه إزالة مزرعة قديمة. من المحتمل أن تكون التربة هناك مستنفدة من العناصر المغذية وربما مصابة بأي نوع من الأمراض. يمكن أن تتراوح الفترة الزمنية بين إعادة الزراعة من 2 إلى 5 سنوات (اسأل خبير زراعي محلي مرخص). اختيار النوع التي ستقوم بزراعته أمر بالغ الأهمية. كل نوع من أنواع العنب له خصائص نوعية فريدة لا يمكن التعبير عنها إلا في ظل ظروف مناخية وتربة محددة وتقنيات النمو.

اختيار نوع العنب هو عامل مقيد عند اتخاذ قرار زراعة العنب. يجب أن تكون أصناف الجذر والسليل متسقة و- بالطبع – اختيار الصنف المناسب لمناخك أمر بالغ الأهمية. بشكل عام ، تفضل أشجار العنب  فصل الصيف الحار والجاف والشتاء البارد (غير الفاتر) ، والتربة ذات المحتوى الطيني أقل من 25 % ونسبة صغيرة من محتوى الحصى ، على الرغم من أن هذه تعتمد مرة أخرى على نوع الجذر. سيتطلب كميات كافية من المواد العضوية أيضا. من المحتمل أن تزيد مستويات الرطوبة العالية خلال فصل الصيف من الالتهابات الفطرية. سوف تتسبب درجات الحرارة الأقل من -3 درجة مئوية (27 درجة فهرنهايت) خلال فصل الربيع أو أقل من -15 درجة مئوية (5 درجة فهرنهايت) خلال فترة السكون في حدوث أضرار على الخشب والبراعم الشابة الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون درجة حرارة التربة أكثر من 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) من أجل أن تسترجع شجرة العنب الحد الأقصى للمواد العضوية في التربة. تعتمد مستويات الحموضة و قدرة الإنتاج المثلى على نوع العنب. عمومًا ، تتراوح مستويات الحموضة المثلى بين 6.5 و 7.5. ومع ذلك ، هناك أصناف تنمو بشكل جيد في مستويات قريبة من 4.5 أو حتى 8.5.

بمجرد الانتهاء من كل ظروف الاعداد المطلوبة واختيار الصنف والنوع المناسب ، يجب أن تبدأ عمليات التخطيط المسبق. يقوم منتجي العنب في ذلك الوقت بإزالة أي بقايا من المحاصيل السابقة فى الأرض. ومع ذلك ، قد يكون للحراثة الثقيلة جدًا في الأرض المائلة عواقب غير محمودة ، مثل التآكل. الحقول المائلة للغاية تحتاج إلى تسوية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن تتسبب المياه فى تآكل المستويات العليا من التربة وتتجمع في مستويات منخفضة ، مما يتسبب في غمرها بالمياه مما قد يسبب الأمراض.

بعد ذلك ، يقوم المنتجون بتثبيت نظام الري بالتنقيط ، عندما تكون الأرض جاهزة للزرع ، يتم صنع ثقوبًا صغيرة في الأرض ، حيث تزرع الشتلات. يتم تطبيق التسميد والري بالتنقيط وإدارة الأعشاب الضارة في معظم الحالات.

بعد الزرع ، حان الوقت لتطبيق الشكل وطريقة التدريب للشجرة والتدريب هو ضبط شكل الشجرة عندما تنمو الفروع. هناك العديد من أنظمة التدريب للاختيار من بينها ، اعتمادًا على نوع العنب ، والظروف البيئية والتربة ، وتقنيات الحصاد ، وبالطبع بخبرة كل مزارع عنب. يعطي المنتجون الشكل المطلوب على أشجارهم  باستخدام التدعيم والتقليم والتشجذيب. هذا الإجراء في معظم الحالات يتطلب 2-3 سنوات في أصناف صناعة النبيذ و 1-2 سنة في أصناف عنب المائدة

بمجرد الانتهاء من تنفيذ التعريشة وتشكيلها ، يبدأ المزارعون  في جدول العمل السنوي ، والذي يتضمن التقليم ، والتخفيف ، وتساقط الأوراق ، وترقق العنب. يقوم بعض مزارعي العنب بإزالة معظم براعم النمو ، خلال فترة النمو بأكملها ، من أجل تشجيع النبات على تكريس موارده الغذائية في عدد أقل من ثمار الفواكه ذات الجودة العالية. بالطبع ، هذه الطريقة ليست مفضلة لدى جميع مزارعي العنب.

من الضروري مراقبة المحصول يوميًا تقريبًا خلال موسم النمو من أجل الوقاية ومنع انتشار الأمراض والظروف السلبية الأخرى. يمكن إجراء الحصاد يدويًا باستخدام مقص أو سكاكين أو ميكانيكيًا عن طريق حصاد الجرارات. ولكن حصاد عنب المائدة يكون يدويًا فقط. كل طريقة لها إيجابيات وسلبيات. يتم حصاد شجرة العنب التقليدية في أوروبا التي تنتج الخمور ذات الجودة العالية والكمية المنخفضة يدويا.

من الصعب تعميم طرق حصاد العنب. وذلك لتنوع الأصناف مع ظروف المناخ وخصائص التربة وتقنيات النمو. نادرا ما يمكننا حصاد العنب في نفس التاريخ الذي حصدناه في العام السابق. حتى في نفس المزرعة ، مع نفس أنواع العنب ، لأنه قد يختلف وقت حصاد العنب . عامة يمكننا القول أنه في نصف الكرة الشمالي ، تنضج معظم الأصناف من أغسطس إلى نوفمبر ، بينما في نصف الكرة الجنوبي من مارس إلى أغسطس. بعد الحصاد ، يفصل مزارعي العنب بعناية العنب الصحي الخالى من الأمراض ، وينظفونه بعناية ، ويقومون بتبريده ثم يخزنوه ليتم بيعهم خامًا أو بدء عملية صنع النبيذ. بعد الحصاد وإسقاط أوراق الشجر ، يبدأ الكرم في الدخول إلى فترة السكون بشكل دوري.

بشكل عام عند مقارنة كمية المحصول فإنه بالنسبة لأنواع واصناف عنب المائدة يمكننا حصاد محصول أكبر من محصول أنواع النبيذ. ولكن حتى بين أنواع النبيذ ، هناك اختلافات كبيرة في كمية المحصول. يتعين على كل مزارع اتخاذ قرارات حكيمة ومدورسة وقائمة على الحقائق وإيجاد التوازن المناسب بين الكمية والجودة. يزعم بعض منتجي العنب الأوروبيين الذين يزرعون أنواع ( Sauvignon أو Cabernet) أنهم لا يرغبون في حصاد أكثر من 6 أطنان من العنب في الهكتار الواحد ، لأن العائد المرتفع سيقلل بشكل كبير من جودة المنتج. على الرغم من أن هذا المحصول قد يبدو منخفضًا بشكل لا يصدق مقارنة بالأنواع الأخرى ، إلا أنه أكثر من كافية لدعم المنتج مالياً ، لأنه يمكن تسويق المنتج بسعر ممتاز. من ناحية أخرى ، يمكن لأصناف صناعة النبيذ المتوسطة والمنخفضة الجودة أن تقدم ما بين 20 إلى 40 طناً للهكتار الواحد أو أكثر ، لكن لا يمكن تسويقها بسعر مرتفع. يمكن أن تعطي أصناف العنب المائدة عائدًا يتراوح بين 20 و 50 طنًا لكل هكتار.

يمكنك النقر على الروابط التالية وقراءة المزيد عن كل من تقنيات زراعة ونمو العنب.

تعريف زراعة العنب – ماهى زراعة العنب؟

حقائق سريعة عن فاكهة العنب

الفوائد الصحية لفاكهة العنب

معلومات عن نبات العنب

كيفية زراعة العنب بكميات من أجل الربح – دليل مزارع العنب التجارية

اتخاذ قرار اختيار نوع العنب

متطلبات التربة والتحضير لزراعة أشجار العنب

زراعة أشجار العنب ومسافات تباعد النبات – عدد النباتات في الهكتار الواحد

طرق وأنظمة تدريب ونمو العنب

تقليم وتخفيف وإزالة اوراق شجرة العنب

ري العنب وإدارة المياه

مواعيد تسميد العنب – برنامج تسميد العنب

الآفات والأمراض الشائعة فى العنب

حصاد العنب – موعد وكيفية حصاد مزرعة العنب الخاصة بك

كمية محصول العنب لكل هكتار وفدان

استخدام التكنولوجيا الحديثة في زراعة العنب

هل لديك خبرة في زراعة أشجار العنب التجارية؟ يرجى تبادل الخبرات والأساليب والممارسات في التعليقات أدناه. سيتم مراجعة جميع المحتويات التي تضيفها قريبًا من قِبل المهندسين الزراعيين. بمجرد الموافقة ، ستتم إضافته إلى موقع Wikifarmer.com وسيؤثر إيجابًا على الآلاف من المزارعين الجدد وذوي الخبرة في جميع أنحاء العالم.