ملخص زراعة الطماطم

طرق زراعة الطماطم – دليل زراعة الطماطم

يمكن أن تكون زراعة الطماطم (البندورة) في الحقول المكشوفة – إذا تم القيام بها بشكل عقلاني وعلى أساس قابل للتوسع – مصدرًا جيدًا للدخل. باختصار، الطماطم نبات معمر، لكن المزارعين، في معظم الحالات، يتعاملون معها على نبات سنوي. يبدأ معظم مزارعي الطماطم التجاريين في زراعة المحاصيل من البذور (الهجينة) في بيئة محمية داخلية. يقومون بإعداد الحقل أثناء انتظار نمو الشتلات الصغيرة وتكون جاهزة للزرع (عادةً 30-50 يومًا). إنهم يحرثون الأرض ويزيلون أي بقايا زراعية سابقة. يضع بعض المزارعين غشاءً بلاستيكيًا أسود على الأرض. لا يساعد الغشاء البلاستيكي التربة على أن تصبح أكثر دفئًا فحسب، بل يساعد أيضًا في التحكم في الحشائش الضارة. علاوة على ذلك، قبل الزراعة، يقوم منتجو الطماطم بتصميم وتهيئة نظام الري، والذي عادة ما يكون الري بالتنقيط.

عندما يكونون جاهزين للغرس، يقومون بعمل ثقوب صغيرة في الغشاء البلاستيكي لزرع الشتلات. يتم تطبيق التسميد والري بالتنقيط ومكافحة الحشائش الضارة في معظم الحالات. عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 40 سم (16 بوصة)، فإن معظم المزارعين يشاركون في النباتات، وخاصة الأصناف غير المحددة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلا يمكن للنباتات تحمل وزنها ومواصلة التطور (لا ينطبق هذا على أصناف الطماطم المصنعة). قد يقوم المنتجون أيضًا بتطبيق التخفيف في بعض أصناف المائدة. وهذا يعني أن مزارعي الطماطم التجاريين يزيلون بعض الثمار في مراحل نموهم المبكرة. يفعلون ذلك لتشجيع النبات على تكريس موارده لعدد أقل ولكن أكبر وألذ من حيث الثمار. 

يمكن حصاد معظم أصناف الطماطم بعد 7-10 أسابيع من الزراعة. يعتمد الوقت من الزراعة إلى الحصاد على الصنف المزروع والظروف المناخية وعمر الشتلات المزروعة. يحصد المنتجون الطماطم من خلال مقصات اليد أو السكاكين، عادةً في 2-3 جلسات في الأسبوع. هذا لا ينطبق على الطماطم المعدة للتعليب. يقوم المنتجون بحصاد الطماطم الصناعية (التي تتم معالجتها) ميكانيكيًا في جلسة واحدة لأن آلة الحصاد المتصلة بالجرار تدمر النبات تمامًا. بعد الحصاد، يدمر مزارعو الطماطم بقايا المحاصيل. يُعد تناوب المحاصيل أمرًا بالغ الأهمية في زراعة الطماطم. عندما يكون ذلك ممكنًا، يقوم المنتجون بتدوير المحصول (مع الملفوف “الكرنب” والذرة والبقوليات وغيرها) لمكافحة الأمراض والوقاية من استنزاف التربة. 

العامل المقيِّد عند زراعة الطماطم في الهواء الطلق هو دائمًا درجة الحرارة. يتطلب النبات متوسط درجات حرارة من 18 إلى 26 درجة مئوية (64.4 إلى 78.8 درجة فهرنهايت)، بينما يجب ألا تقل درجة حرارة التربة عن 14 درجة مئوية (57 درجة فهرنهايت). درجة الحرارة المنخفضة خلال فترة النمو سوف تمنع الإجراء. يكاد يكون من المستحيل أن تتعافى النباتات المصابة. 

من الضروري تحديد طريقة النمو وأنواع الطماطم التي تزدهر في منطقتك. هناك ثلاث طرق لزراعة الطماطم: الزراعة من البذور، والنمو من الشتلات غير المطعمة، والنمو من الشتلات المطعمة.

طريقة زراعة الطماطم من البذور

الطماطم محصول يفضل الموسم الدافئ. تحتاج نباتات الطماطم، في المتوسط، إلى 7-10 أسابيع من الزرع إلى الحصاد. ومع ذلك، إذا كنت تخطط لزراعة الطماطم من البذور، فهناك بعض الحقائق التي تحتاج إلى معرفتها. أولاً، تتطلب بذور الطماطم درجة حرارة لا تقل عن 21 درجة مئوية (70 درجة فهرنهايت) لتنبت. ثانيًا، تحتاج البذور إلى مستويات رطوبة مثالية كي تنبت. الري المفرط يمكن أن يتحول إلى كارثة. يفضل المنتجون في المناطق المعرضة لخطر الصقيع زرع البذور في أحواض البذور تحت ظروف خاضعة للرقابة ثم زرعها في مواقعها النهائية. في المتوسط، نحتاج إلى 120-150 جرامًا من البذور لكل هكتار (1 هكتار = 10000 متر مربع = 2.47 فدان).

طريقة ذراع الطماطم من الشتلات غير المطعمة

ثمة طريقة أخرى تتمثل في زراعةالطماطممن نباتات غير مطعمة. إذا اتبعنا هذه الطريقة، فمن الضروري أن نختار بعناية نوع الطماطم التي سنزرعها. إذا – على سبيل المثال – تعاني الحقول في منطقتنا من مشاكل مع الأمراض التي تنقلها التربة أو الآفات أو درجة الحموضة الشديدة أو مستويات الملوحة، فلا يمكن أن تزدهر جميع الأصناف هناك. تتسم بعض الأصناف بأنها (أكثر) تحملًا لبعض هذه العوامل، بينما البعض الآخر ليس كذلك.

طريقة ذراع الطماطم من الشتلات المطعمة

في الوقت الحاضر، يفضل عدد كبير من المزارعين استخدام شتلات الطماطم المطعمة. باختصار، يُعد التطعيم طريقة شائعة الاستخدام نجمع من خلالها أجزاء من نباتين مختلفين لتنمو كنبات واحد. الجزء العلوي من النبات الأول يسمى الطعم وينمو على نظام جذر النبات الثاني، والذي يسمى جذر التطعيم. في النهاية، لدينا نبات يجمع بين جميع مزايا مكوناته المختلفة. يفضل بعض المزارعين ذوي الخبرة ذوي المعرفة المتخصصة أن ينمووا من البذور، سواء كان النبات المقصود أن يكون الجذر والنبات المقصود أن يكون سليل الطعم. ثم يقومون بعملية التطعيم بأنفسهم. يفضل البعض الآخر شراء شتلات مطعمة معتمدة من البائعين الشرعيين.

متطلبات التربة لزراعة الطماطم

ليس للطماطم متطلبات تربة صارمة. فهو ينمو بشكل جيد في مجموعة متنوعة من التربة بشرط أن يكون هناك صرف جيد. ومع ذلك، يزدهر النبات بشكل أفضل في التربة المتوسطة إلى الرملية مع حصوله على تهوية وتصريف مناسبين. إنها نبات حساس لكل من الجفاف والظروف المبللة بالمياه. تتراوح مستويات الأس الهيدروجيني المثلى من 6 إلى 6.5.

يبدأ التحضير الأساسي للتربة قبل أسابيع قليلة من زرع شتلات الطماطم. يزيل المزارعون أي بقايا وحشائش محاصيل سابقة ويحرثون جيدًا على عمق 60 سم (23.6 بوصة). يحسن الحرث تهوية التربة والصرف. في الوقت نفسه، يقوم المزارعون بإزالة الصخور وغيرها من المواد غير المرغوب فيها من التربة. بعد أسبوع واحد، يستخدم العديد من المزارعين الأسمدة القاعدية مثل السماد المتحلل جيدًا أو السماد التجاري الصناعي، وذلك دائمًا بعد فحص نتائج اختبار التربة واستشارة مهندس زراعي محلي معتمد. يدمج معظم المزارعين التغذية العلوية في نفس اليوم مع الحرث. يفضل بعض المنتجين استخدام التلبيسات العلوية فقط عبر خطوط الزراعة، بينما يضغها الآخرون على الحقل بأكمله. بالطبع، تعمل الطريقة الأولى على توفير التكاليف بشكل أكبر. ربما يكون اليوم التالي هو الوقت المناسب لتركيب أنابيب الري بالتنقيط. الخطوة التالية والأكثر أهمية (خاصة في البلدان ذات درجة حرارة التربة المنخفضة خلال فترة الزراعة) هي التغطية باستخدام مواد مصنوعة من البولي ايثلين الخطي. يقوم العديد من المنتجين بتغطية خطوط النبات بغشاء رقيق أسود أو أخضر تنفذ من خلاله الأشعة تحت الحمراء (IRT) أو بغشاء رقيق بلاستيكي أسود. إنهم يستخدمون هذ الأسلوب للحفاظ على درجة حرارة منطقة الجذر عند المستويات المثلى (> 21 درجة مئوية أو 70 درجة فهرنهايت) ومنع الحشائش الضارة من النمو.

زراعة الطماطم، تباعد النباتات، وعدد النباتات لكل هكتار

في العديد من البلدان المنتجة للطماطم، يكون أفضل موسم لزراعة الطماطم في الهواء الطلق عادة خلال منتصف النصف الثاني من الربيع. ومع ذلك، في بعض المناطق التي تكون فيها درجات الحرارة مرتفعة بدرجة كافية، يمكن بالتأكيد إجراء الزراعة في وقت مبكر. من ناحية أخرى، في المناطق الشمالية، عادة ما يزرع المنتجون الطماطم خلال أوائل الصيف.

في كثير من الحالات، يجب أن تخضع الشتلات الصغيرة لعملية تسمى “التصلب”، قبل غرسها. التصلب هو عمليا نوع من الإجهاد الاصطناعي وقد ينطوي على تغير في درجة الحرارة أو طرق أخرى. الهدف من هذا الإجراء هو مساعدة النبات على التكيف بشكل أفضل مع الظروف الجديدة. عادة ما يتسبب المنتجون في الإجهاد المائي عن طريق التقليل التدريجي لإمدادات المياه لنباتاتهم. قبل الزراعة بساعات قليلة (13-15 ساعة)، يوقف المنتجون إمدادات المياه تمامًا ثم يروون مرة أخرى فور غرس النباتات. يحتفظ منتجو الطماطم بشتلاتهم في أحواض البذور 30-50 يومًا قبل زرعها في مواقعها النهائية. يفضل المنتجون زرع الشتلات التي يبلغ عمرها من 3 إلى 6 أسابيع. في هذه المرحلة، يبلغ متوسط ارتفاع النباتات 20 سم (8 بوصات) ولها 3-5 أوراق يانعة.

بعد كل خطوات التحضير (الحرث، والتسميد الأساسي، وتركيب نظام الري، والتغطية بالغشاء البلاستيكي)، يمكننا المضي قدمًا في عملية الزرع. يقوم المزارعون بوسم البقع الدقيقة على الغشاء البلاستيكي أو مباشرة على التربة حيث سيزرعون الشتلات الصغيرة. ثم يحفرون الحفر ويغرسون الشتلات. من المهم زرع الشتلات بنفس العمق الذي كانت عليه في المشتل.

عادة ما يزرع مزارعو الطماطم في الهواء الطلق شتلاتهم في صفوف فردية. النمط الشائع لزراعة الصفوف الفردية هو ترك 0.3 متر إلى 0.6 متر (12-24 بوصة) كمسافة بين النباتات في الصف و 0.8 متر إلى 1.3 متر (2.6-4.3 قدم) كمسافة بين الصفوف. لزراعة الصفوف المزدوجة، يحافظ المزارعون على نفس المسافة بين النباتات على الصف، بمسافة 0.45 متر (1.48 قدم) بين الصفوف و 1.2 متر (3.94 قدم) بين زوجين. باتباع هذه الأنماط، سنزرع ما يقرب من 15000 إلى 30000 نبتة لكل هكتار. تعتمد المسافات الدقيقة وعدد النباتات على صنف الطماطم والظروف البيئية ونظام الري وبالطبع أهداف المحصول للمنتج. (1 هكتار = 2.47 فدان = 10000 متر مربع).

كيفية تقليم الطماطم

يعتبر التقليم من أهم ممارسات الزراعة، خاصة بالنسبة لأصناف الطماطم اللامحدودة النمو. وهو يوفر العديد من المزايا. بادئ ذي بدء، يمكّن التقليم المزارعين من مراقبة مجموعة النباتات والثمار وتحقيق التوازن بينها. علاوة على ذلك، فإن التقليم يسهل التهوية، مما يمنع العدوى. علاوة على ذلك، أصبح الحصاد وأساليب الزراعة الأخرى (رش المواد الكيميائية) أسهل بكثير.

بشكل عام، تتوقف نباتات الطماطم غير المعزولة عن إنتاج كميات كافية من الثمار بعد وقت معين. يجب أن نفهم أنه لا تحتاج كل الطماطم إلى نفس التقليم. بشكل عام، لدينا نوعان رئيسيان من الطماطم، محدد وغير محدد. تحتاج الأصناف غير المحددة إلى تقليم أثقل من الأصناف المحددة لتنمو بشكل صحيح. تتضمن تقنية التقليم الشائعة إزالة السيقان الخارجية مع ترك الجزع الأوسط ينمو فقط. بهذه الطريقة، يصبح النبات وحيد الجزع ويتوسع عموديًا فقط. طريقة أخرى هي الرأس الميت للنبات خلال مراحل النمو المبكرة، متبوعًا بإزالة السيقان الطرفية باستثناء 2-4. وبالتالي، فإن النبات ينمو به 2-4 سيقان رئيسية.

يتبع معظم المنتجين أيضًا طريق تخفيف النباتات. يزيلون السيقان التي تنمو بين الجزوع وأوراق الشجر. من المهم ألا تحاول قطع الجزع على مسافة قريبة جدًا من الجزع. بدلًا من ذلك، يمكنك الاحتفاظ بمسافة 4 سم لتجنب العدوى. بالنسبة لزراعة الطماطم في الهواء الطلق، هناك العديد من الأصناف ذات النمو المحدود والتي لا تحتاج إلى التقليم.

تثبيت الخوابير لدعم شتلات الطماطم

يقوم معظم منتجي الطماطم بتثبيت الخوابير لدعم شتلات الطماطم (البندورة) الخاصة بهم. خاصة عندما يتعلق الأمر بأصناف لا محدودة النمو، فإن تثبيت خوابير لدعم شتلات الطماطم مطلوب دائمًا. هناك العديد من المزايا لاستخدام هذه الطريقة. أولاً، يمنع أوراق الشجر والثمار من ملامسة الأرض، وفي الوقت نفسه، يترك مساحة إضافية للتهوية. إلى جانب ذلك، يصبح الحصاد أسهل بكثير. الوقت المناسب لبدء تثبيت الخوابير لدعم شتلات الطماطم هو عندما تصل الطماطم إلى متوسط ارتفاع 40 سم (16 بوصة).

يضع المزارعون الأوتاد خطيًا بجوار كل نبتة ويربطون النباتات فوقها برفق. يمكنهم أيضًا وضع سلك كل 30 سم (11.8 بوصة) بارتفاع 1.5 متر (59 بوصة). يتم وضع السلك بشكل عمودي على الأكوام بحيث موازية للخطوط.

متطلبات مياه الطماطم – أنظمة ري الطماطم

قد تتطلب زراعة الطماطم في الهواء الطلق ما يصل إلى 700 ملم من مياه الري خلال موسم النمو. يتم تغطية الكثير من احتياجات المياه في المحاصيل الخارجية بمياه الأمطار. ومع ذلك، تختلف متطلبات الطماطم من المياه خلال مراحل نمو النبات المختلفة. بشكل عام، الفترات الحرجة من حيث الري هي أثناء الإزهار، وتكوين الثمار، وبالطبع امتلاء الثمار. قبل هذه المراحل، تكون متطلبات المياه أقل.

بالطبع، يمكن أن تكون متطلبات المياه مختلفة تمامًا في ظل ظروف الطقس والتربة المختلفة. على سبيل المثال، تحتاج التربة الطينية الثقيلة عادةً إلى ري أقل من التربة الرملية. من ناحية أخرى، قد يكون لأصناف الطماطم المختلفة أيضًا متطلبات مائية مختلفة.

أفاد العديد من المنتجين أنهم يروون نباتاتهم لمدة 10 دقائق كل 4-5 أيام خلال الشتاء وكل يومين خلال الصيف، في المراحل الأولى من نمو النبات. وبهذه الطريقة، يجبرون النبات على “البحث” عن الماء، وبالتالي ينمو مجموع جذري أعمق. يتبعون هذا النمط حتى إعداد الإزهار الثالث. وهم يروون نباتاتهم بشكل شبه يومي بداية من هذه النقطة وحتى الحصاد.

يفضل المزارعون عمومًا ري الطماطم في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء. ثمة علاقة تربط بين تبلل أوراق الشجر وتفشي الأمراض. بشكل عام، قد تؤدي الرطوبة الزائدة، خاصة على أوراق الشجر، إلى تفشي الأمراض. من ناحية أخرى، فإن النباتات المجهدة بالماء أكثر عرضة للإصابة بالعدوى.

نظام الري الأكثر استخدامًا هو الري بالتنقيط. يستخدم العديد من المنتجين أنابيب تنقيط متعددة أو مفردة بقطر 12-20 مم، مما يوفر 2-8 لترات من الماء في الساعة.

متطلبات تسميد الطماطم – أفضل سماد طماطم

أولاً، عليك أن تأخذ في الاعتبار حالة التربة في حقلك من خلال اختبار التربة نصف السنوي أو السنوي قبل اتباع أي طريقة للتسميد. لا يوجد حقلان متطابقان في العالم. وبالتالي، لا يمكن لأحد أن ينصحك بشأن طرق الإخصاب دون النظر في بيانات اختبار التربة وتحليل الأنسجة وتاريخ المحاصيل في حقلك. ومع ذلك، سنقوم بإدراج بعض برامج إخصاب الطماطم الشائعة التي يستخدمها المزارعون.

وفقًا لقاعدة عامة قديمة في زراعة الطماطم، تحتاج النباتات إلى متوسط 300 كجم من النيتروجين و 85 كجم من خماسي أكسيد الفسفور P2O5 و 480 كجم من أكسيد البوتاسيوم K2O و 30 من أكسيد الكالسيوم CaO و 18 كجم من أكسيد المغنيسيوم MgO لكل هكتار (= 2.47 فدان).

بشكل عام، يقوم المزارعون بالتسميد بمعدل 0 إلى 10 مرات خلال فترة تتراوح من شهرين إلى ثلاثة أشهر من الزراعة إلى الحصاد. يضع العديد من المزارعين السماد المتحلل جيدًا تجاه الصفوف قبل حوالي شهرين من الزراعة. كما أنهم يستخدمون الإخصاب المسبق للزراعة والغني بالنيتروجين قبل يومين من الزراعة.

ومع ذلك، فإن أكثر طرق إخصاب الطماطم شيوعًا هي التسميد مع الري. يقوم المنتجون بحقن الأسمدة القابلة للذوبان في الماء داخل نظام الري بالتنقيط. بهذه الطريقة، يمكنهم توفير العناصر الغذائية تدريجياً وإعطاء النبات الوقت المناسب لامتصاصها.

بعد أيام قليلة من الزراعة، يبدأون في التسميد مع الري. في هذه المرحلة، يقومون بتطبيق سماد نيتروجين – فوسفور – بوتاسيوم بنسب 13-40-13 أو 15-30-15 وهو سماد غني بالعناصر النزرة (المغذيات الدقيقة). تساعد المستويات العالية من الفوسفور في المراحل الأولى النباتات على نمو نظام جذر قوي. بالإضافة إلى ذلك، تسهل المغذيات الدقيقة على النباتات التغلب على أي ظروف إجهاد ناتجة عن الزرع.

يواصلون وضع السماد بإضافة الكالسيوم كل ثلاثة أيام حتى مجموعة الإزهار الثالثة. خلال الأيام التالية، سيقومون بتغيير نسبة النيتروجين – الفوسفور – البوتاسيوم إلى 1-1-2. بحلول الوقت الذي تصل فيه الثمار إلى مرحلة النضج، فإنهم يغيرون النسبة مرة أخرى إلى 1-1-3. من هذه النقطة، يزيدون مستويات البوتاسيوم لأن النباتات لديها احتياجات أكبر للبوتاسيوم لإنتاج ثمار كبيرة جيدة الشكل.

ووفقًا لبرنامج تسميد آخر، فإن أهم أربع مراحل لدورة محصول الطماطم هي كالتالي:

1.) مرحلة نمو الأوراق (2 إلى 15 يومًا بعد الزرع)

2.) مرحلة التزهير (16 إلى 30 يومًا بعد الزرع)

3.) مرحلة عقد الثمار (31 إلى 41 يومًا بعد الزرع)

4.) مرحلة نمو الثمار (اليوم 42 حتى الحصاد)

خلال هذه الفترات، يتم استخدام الأسمدة الكلية بالكيلو جرام عن طريق التسميد مع الري:

• خلال الفترتين 1 و 2 (إجمالي 29 يومًا)، يستخدمون 16 كجم من النيتروجين، 4 كجم من خامس أكسيد الفسفورP2O5، 24 كجم من أكسيد الكالسيوم K20، و 2 كجم من أكسيد الكالسيوم CaO.
• خلال الفترة 3، (11 يومًا بصورة إجمالية، يستخدمون 6 كجم من النيتروجين، و 2 كجم من خامس أكسيد الفسفور P2O5، و 8 كجم من أكسيد البوتاسيوم K20، و 1 كجم من أكسيد الكالسيوم CaO.
• خلال الفترة 4 (مرحلة نمو الثمار)، تزداد معدلات الإخصاب بشكل كبير، ويستخدم المزارعون 20 كجم من النيتروجين و 6 كجم من P2O5 و 35 كجم K20 و 2 كجم من أكسيد الكالسيوم. هذه الكميات إجمالية (وليست كميات يومية) محسوبة بالكيلوجرام لكل هكتار من المساحة الإجمالية للمزرعة.

وعلى الرغم من ذلك، هذه ليست سوى بعض الممارسات الشائعة. لا ينبغي لأحد متابعتها دون بحث شخصي. تختل الحقول عن بعضها البعض وكذلك تختلف احتياجاتها. يعد فحص حالة التربة ودرجة الحموضة أمرًا حيويًا قبل استعمال أي طريقة تسميد. يجب عليك استشارة المهندس الزراعي المحلي المعتمد.

حصاد وتخزين الطماطم في الهواء الطلق

تصل غالبية الطماطم إلى مرحلة النضج الكامل وتكون جاهزة للحصاد بعد 7-10 أسابيع من الزراعة، اعتمادًا على نوع الطماطم، والظروف البيئية، وعمر عمليات الزرع، وتقنيات الزراعة الأخرى.

يقوم المنتجون بحصاد الطماطم الصناعية (الطماطم المعالجة المخصصة للصلصات والتعليب) ميكانيكيًا في جلسة واحدة. في معظم الحالات، يحدث هذا في أواخر الصيف. على العكس من ذلك، عادةً ما يتم جمع الطماطم التي سيتم بيعها للاستهلاك الخام (أصناف المائدة) يدويًا جنبًا إلى جنب مع وجود كأس الزهرة وجزء من غلاف الثمار. عادة ما يحصد المزارعون هذه الطماطم خلال مرحلة أو مرحلتين قبل مرحلة النضج النهائية. هذا ضروري للطماطم التي سيتم نقلها لمسافات طويلة. قد تستمر فترة الحصاد عدة أسابيع، لذلك يحصد المزارعون في المتوسط 2-3 مرات في الأسبوع.

محصول الطماطم المزروعة في الهواء الطلق

تبلغ محاصيل زراعة الطماطم في الهواء الطلق في المحاصيل المدعومة باستخدام الخوابير في المتوسط 60-100 طن لكل هكتار (53553 – 89255 رطلاً لكل فدان). ومع ذلك، فإن الأصناف محدودة النمو لا تنتج عادة أكثر من 30-50 طنًا للهكتار (26776 – 44627 رطلاً لكل فدان) نظرً لأت دورة محصولها أصغر. عادةً ما تنتج الطماطم المزروعة في حقو لمكشوفة للأغراض الصناعية من المزارعين المحترفين ذوي الخبرة 60-80 طنًا للهكتار (53553 – 71404 رطلاً لكل فدان). هذه محاصيل متوسطة، وهناك بالتأكيد قيم أعلى مثيرة للإعجاب في كثير من الحالات.

يتم جمع الطماطم وتصنيفها حسب حجمها وشكلها وحالتها العامة. ثم يتم نقلها إلى مناطق تخزين باردة ولكن غير مجمدة (13 درجة مئوية – 55.4 درجة فهرنهايت) لتجنب فقدان الوزن المحتمل. يمكن تخزين الطماطم في ظروف أكثر برودة (4 درجات مئوية – 39.2 درجة فهرنهايت)، بشرط أن يتم جمعها خلال مراحل النضج النهائية. إذا لم يكن الأمر كذلك، فستفشل الطماطم في الوصول إلى مستوى النضج المطلوب. من المحتمل ألا تكتسب الثمار لونًا أحمر شديدًا لأن إنتاج المواد المسؤولة عن إعطاء اللون الأحمر للثمار يتوقف عند درجات الحرارة المنخفضة.

النقص الأكثر شيوعًا في المغذيات في الطماطم

من المهم أن نفهم أن نقص المغذيات النباتية لا يعني بالضرورة أن التربة تعاني من الاستنزاف. يحدث نقص النبات بسبب عوامل بيئية مختلفة أو عوامل أخرى تؤدي إلى عدم قدرة النبات على امتصاص هذه المغذيات المحددة. وبالتالي، يجب على المزارعين التفكير في اختبار كل من التربة والأنسجة قبل اتخاذ أي إجراء تصحيحي. لن يتمكن المزارعون من مناقشة حل المشكلة مع المهندس الزراعي المحلي إلا بعد تلقي النتائج من المختبر.

نقص النيتروجين

تعبر نباتات الطماطم المصابة بنقص النيتروجين N عن مشكلتها مع أعراض مثل تغير لون الأوراق القديمة. نبدأ في ملاحظة الأوراق الصفراء في هذا الجزء من الأوراق بعد وقت قصير من بدء النقص. بعد بضعة أيام، يتحول النبات بأكمله إلى اللون الأخضر الفاتح وغالبًا ما يكون قد قلل من نموه. قد تكون أسباب هذا النقص مختلفة، مثل زيادة مستويات البوتاسيوم أو الفوسفور أو مستويات الرطوبة الزائدة في التربة.

نقص البوتاسيوم

تظهر أعراض نقص البوتاسيوم في معظم الأحيان مصحوبة بداء اصفرار العروق الملحوظ. قد تذبل أوراق الشجر القديمة وتتحول إلى اللون البني وتحترق. بعض أسباب نقص البوتاسيوم K هي أعلى من محتوى المادة العضوية العادية، أو زيادة مستويات المغنيسيوم أو الكالسيوم، أو الجفاف لفترات طويلة، أو انخفاض مستويات الأس الهيدروجيني، أو زيادة مستويات EC، أو درجات الحرارة المنخفضة.

نقص الكالسيوم

أكثر الأعراض شيوعًا التي يسببها نقص الكالسيوم هي تعفن طرف الزهرة. من خلال هذا، نشير إلى منطقة بنية مسطحة في نهاية زهرة الثمرة والتي قد تظهر في أي مرحلة من مراحل نمو الثمرة وهي بيئة مثالية للعدوى الفطرية الثانوية. تنخفض القيمة التجارية للثمار بسرعة في هذه الحالة. تتضمن بعض أسباب نقص الكالسيوم ما يلي: التسميد المفرط بالنيتروجين، إصابات الجذور التي تجعل من الصعب على النبات امتصاص الكالسيوم، التقلبات السريعة في مستويات مياه التربة، كميات كبيرة من البوتاسيوم، المغنيسيوم، أو الصوديوم، انخفاض مستويات الأس الهيدروجيني، أو هطول الأمطار الغزيرة خلال فترة قصيرة.

التشوهات الفسيولوجية للطماطم

سفع الشمس

تحدث الإصابة بسفع الشمس نتيجة تعرض الثمار لأشعة الشمس. تكتسب الطماطم منطقة صفراء إلى بيضاء مميزة مع وجود قشرة رقيقة جافة على السطح معرضة مباشرة لأشعة الشمس. سبب هذا الشذوذ هو نسبة غير طبيعية بين أوراق الشجر والثمار.

أمراض أوراق النبات

يُعتقد أن اضطراب أوراق الشجر يظهر بسبب نقص الرطوبة الناتج عن الجفاف الطويل والحرارة أو عوامل الإجهاد الأخرى مثل التقليم الشديد أو النمو المفاجئ للنبات. إنها مشكلة شائعة في الطماطم التي تنمو في الصوب الزجاجية.

تشققات الثمار

تشققات الثمار هي إصابات ناتجة عن امتصاص الماء المفاجئ والمتزايد، خاصة بعد فترة جفاف طويلة.

ألآفات والأمراض الشائعة في الطماطم

الآفات

حفار أوراق الطماطم “توتا ابسولوتا”

قبل بضع سنوات، لم يسمع أحد عن حفار أوراق الطماطم “توتا ابسولوتا”. ومع ذلك، ربما يكون الآن أخطر عدو للآفات بالنسبة لمزارعي الطماطم. يعود منشأ حفار أوراق الطماطم “توتا ابسولوتا” في أمريكا الجنوبية وهي كارثية للغاية بالنسبة للطماطم. كما أنها تهاجم الباذنجانيات الأخرى مثل البطاطس دون التسبب في مثل هذه الأضرار. ظهرت تلك الآفة في بلدان حول البحر الأبيض المتوسط في عام 2006، بينما تعد الآن واحدة من أكبر كوابيس مزارعي الطماطم في معظم مناطق إنتاج الطماطم على مستوى العالم. تضع الحشرات البالغة بيضها تحت أوراق الشجر أو السيقان أو الثمار. نتيجة لنشاط اليرقات الصغيرة (تتغذى على النباتات والثمار) ينهار النبات وتفقد الثمار قيمتها التجارية.

بمجرد مهاجمة المحصول، تصبح المكافحة أكثر تعقيدًا. نظرًا لأن حشرة التوتا تطور مناعة ضد مبيدات الآفات بسهولة شديدة، فإن المكافحة البيولوجية هي أفضل طريقة للسيطرة عليها. تعد المصائد الفيرمونية إحدى الطرق شائعة الاستخدام. فهي تجذب ذكور الحشرات مما يمنعها من تلقيح وتخصيب الإناث. وبالتالي، فإنها تقلل من عدد أفرادها بطريقة أو بأخرى.

الحشرة الحفارة

الحشرة الحفارة هي حشرة تسبب أضرارًا جسيمة في العديد من النباتات، بما في ذلك الطماطم. الضرر الذي تسببه هذه الذبابة مشابه للضرر الذي تسببه حافرة البندورة. تثقب الحشرات البالغة الأوراق والسيقان والثمار وتضع بيضها. بعد الفقس، تبدأ اليرقات الصغيرة في التغذي على الأنسجة، مما يتسبب في ظهور نخرات بيضاء مميزة. يقلل هذا التلف من جودة الثمار وقيمتها التجارية. تشمل المكافحة معظم التدابير المقترحة لـمواجهة حافرة البندورة. 

حشرة سوس التيترانيكوس

سوس التيترانيكوس هو سوس العنكبوت الصغير الذي يهاجم العديد من المحاصيل، بما في ذلك الفلفل والطماطم. تقضي العناكب الشتاء في حطام الأوراق وتهاجم الطماطم خلال الظروف الجوية الحارة والجافة. يهاجم العث أوراق الشجر ليتغذى عليها، مما يتسبب في تلون أصفر أو ذبول بني برونزي يشبه التلف الناتج عن اللهب. قد نلاحظ أيضًا وجود أنسجة متشابكة بين أوراق الشجر.

الأسلوب المناسب هو مراقبة السكان باستخدام المصائد باستمرار. إذا تجاوز الرقم الحدود المسموح بها، فقد تحتاج إلى التفكير في التدخل (دائمًا بعد استشارة مهندس زراعي محلي معتمد). توجد حلول بيولوجية وكيميائية في السوق، والتي يجب استخدامها دائمًا وفقًا لمعايير الممارسات الزراعية الجيدة.

أمراض الطماطم

فطر البوتريتيس (العفن الرمادي)

العفن الرمادي هو مرض خطير يصيب نبات الطماطم ويسببه الفطر العنقودي الرمادي.هذا الفطر المسبب للأمراض قادر على البقاء على قيد الحياة لفترات طويلة في شكل فطر خامل. تفضل العدوى درجات الحرارة المنخفضة جنبًا إلى جنب مع مستويات الرطوبة العالية، بينما تنشر الرياح والأمطار الأبواغ من نبات إلى آخر. قد تظهر الأعراض في جميع أجزاء النبات الموجودة فوق الأرض ؛ ومع ذلك، فإن الأنسجة السليمة لا تصاب بشكل نشط. تحدث العدوى للأنسجة المصابة، على سبيل المثال، بعد التقليم. تشمل الأعراض ظهور آفات رمادية إلى بنية اللون على حواف الأوراق. بعد فترة، يتم تغطية هذه الآفات بالعفن الرمادي. قد تتطور الأنسجة المصابة إلى تقرحات تحزم الأوردة مما يؤدي إلى موت النبات. إذا كانت الثمرة مصابة بالفعل، فإنها تصبح طرية ومبللة بالماء.

تبدأ السيطرة على المرض بالتدابير الاحترازية المناسبة. أهم خطوة هي تناوب المحاصيل. بعد ذلك، تعد مكافحة الحشائش والمسافات الآمنة بين النباتات ضرورية. يعد التقليم المناسب في الوقت المناسب والحرص على عدم تبليل الأوراق من الإجراءات الوقائية المهمة أيضًا. يمكن أن تؤدي الحالة العامة للنباتات (العناصر الغذائية ومستوى الماء والتعرض لأشعة الشمس) أيضًا إلى تعزيز مناعتها. لا يمكننا استخدام العلاج الكيميائي إلا إذا كانت المشكلة شديدة على أن يتم استخدامه تحت إشراف مهندس زراعي محلي معتمد. من الضروري أيضًا استخدام الاحتياطيات الصحية المناسبة، مثل أدوات التطهير في كل مرة نلمس فيها النباتات.

فطريات النوباء الناقصة (اللفحة المبكرة)

إنه مرض خطير يصيب الطماطم بسبب فطر سولانين الرديغة.يصيب فطر الرديغة الطماطم في عدة مراحل من النم، مما يتسبب في تعفن الشتلات وتقرحات الساق وغيرها. يقضي الكائن المسبب للمرض الشتاء على بقايا المحاصيل أو البذور أو الحشائش وينتشر عن طريق الهواء والماء. هناك بعض التدابير الاحترازية التي يجب مراعاتها لمكافحة العدوى، مثل تناوب المحاصيل، ومكافحة الحشائش، وإزالة حطام النبات، والري بالتنقيط، واستخدام أصناف طماطم لديها القدرة على المقاومة.

اللفحة المتأخرة (فطر العفن المدمر)

يجب أن يتوقع المزارعون انتشار المرض بسرعة في محاصيلهم الحقلية عند هطول أمطار غزيرة في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. يمكن تدمير نباتات الطماطم المصابة بواسطةفطر العفن المدمر. تحتوي ثمار الطماطم على بقع بنية داكنة تنمو تدريجيًا وتدمر ثمار الطماطم بأكملها.

مرض الأنثراكنوز

أنثراكنوز هو مرض شائع آخر للطماطم يسببه فطرياتالكوليتوتريشوم. قد يصيب الكائن مسبب المرض جميع أجزاء النبات ؛ ومع ذلك، نلاحظ الأعراض في أغلب الأحيان على الثمار الناضجة. أكثر علامات العدوى شيوعًا هي الآفات الدائرية البيضاء التي تتضخم بشكل دوري وتتحول إلى اللون البني. قد تكون الثمار غير الناضجة ملوثة، لكن الأعراض لم تظهر بعد.

العفونة الدقيقية

على عكس معظم أمراض الطماطم الفطرية، يمكن أن يتطور البياض الدقيقي، على الرغم من تفضيله بسبب الرطوبة العالية، خلال فترات الجفاف. قد نلاحظ البياض الدقيقي الأبيض من الفطريات الفطرية على السطح العلوي للأوراق. قد تشمل الأعراض أيضًا آفات زاويّة خضراء على السطح العلوي للأوراق. يجب علينا دائمًا تعقيم أدواتنا بعد التعامل مع نبات مصاب لمنع انتشار العدوى إلى النباتات السليمة. تشمل المكافحة جميع إجراءات مكافحة الفطريات العنقودية جنبًا إلى جنب مع استخدام النباتات ذات القدرة على المقاومة.

مرض الذبول الفرتيسيليومي

هذا الذبول ناتج عن الإصابة بفطريات Verticillium albo-atrumوV. dahliae. التي تعيش في الأنسجة النباتية ويمكن أن تنتقل عن طريق الديدان الخيطية. يدخل الفطر النبات من خلال الجذور. نحتاج إلى توخي الحذر لأن المرض يمكن أن يكون بدون أعراض خلال المراحل الأولى، مما يزيد من صعوبة التغلب عليه لاحقًا. يدمر هذا المرض نظام الأوعية الدموية في النبات. لا يمكن نقل الماء والمغذيات إلى الأجزاء العلوية من نبات الطماطم. في المراحل الأخيرة من دورة المرض، نلاحظ ذبول أوراق الشجر خلال الأيام الحارة. تتطور الأوراق أيضًا إلى الإصابة بالكلور والآفات الزاويّة التي تأخذ شكل حرف V.

ذبول الطماطم المبقع (TSWV)

مرض TSWV مهم أيضًا. تعد حشرات تريبس هي أكثر ناقلات TSWV شيوعًا. تشمل الأعراض ظهور بقع داكنة على أوراق الشجر وخطوط في السيقان. إذا حدثت العدوى قبل عقد الثمار، فمن المحتمل أن يفشل النبات في إنتاج الثمار. لسوء الحظ، لوحظ أن الفيروس يصيب أيضًا الحشائش مباشرة بعد زراعة الطماطم. هذا، للأسف، يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الكائن المسبب للمرض حتى عندما يظل الحقل بورًا.

طماطم سائبة للبيع.

1. معلومات عن نبات الطماطم
2. حقائق مثيرة عن الطماطم
3. حقائق غذائية عن الطماطم
4. كيف تزرع الطماطم بسهولة في الفناء الخلفي
5. زراعة الطماطم في الحقول المكشوفة لتحقيق الربح – دليل كامل عن زراعة الطماطم في الحقول المكشوفة