حقائق غذائية عن الطماطم
ايضا تتوفر هذه المقالة باللغات الاتية:
ايضا تتوفر هذه المقالة باللغات الاتية:
English (الإنجليزية) 
Español (الأسبانية) 
Français (الفرنسية) 
Deutsch (الألمانية) 
Nederlands (الهولندية) 
हिन्दी (الهندية) 
Türkçe (التركية) 
简体中文 (الصينية المبسطة) 
Русский (الروسية) 
Italiano (الإيطالية) 
Português (البرتغالية ،البرازيل) 
polski (البولندية)
الفوائد الصحية لتناول الطماطم
تحتوي الطماطم على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحتنا وهي قادرة على تقليل مخاطر العديد من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة، بناءً على الدراسات. يمكن للأشخاص الذين يستهلكون الطماطم على أساس منتظم أن يستفيدوا بطرق مختلفة. يمكن للطماطم أن تتسم بما يلي:
- فوائد القلب والأوعية الدموية
- لها خصائص مضادة للالتهابات
- تعزيز جهاز المناعة
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب السرطان
- تعزز صحة العظام ويحارب هشاشة العظام
- تحسين الهضم
- تساعد في السيطرة على ضغط الدم
- تعزيز صحة الجلد والشعر
- تساعد في السيطرة على مستويات الكولسترول السيئ
ومع ذلك، مثل أي طعام آخر، يجب تناول الطماطم بكميات معقولة وكجزء من نظام غذائي متوازن فقط.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كل 100 جرام من الطماطم الخام على ما يلي (من بين أشياء أخرى):
- ماء: 94.52 جم
- الطاقة: 18 كيلو كالوري
- البروتين: 0.88 جرام
- إجمالي الدهون: 0.20 جرام
- الكربوهيدرات: 3.89 جرام
- السكريات (إجمالي): 2.63 جرام
- الألياف (إجمالي): 1.2 جرام
- الكالسيوم: 10 ملغ
- المغنيسيوم: 11 ملغ
- البوتاسيوم: 237 مجم
- الصوديوم: 5 ملغ
- الحديد: 0.27 مجم
- الفسفور: 24 مجم
- فيتامين أ بالوحدة الدولية: 883 وحدة دولية
- فيتامين أ (RAE): 42 ميكروجرام
- فيتامين هـ (أَلْفا-تُوكُوفيرُول): 0.54 ملغ
- فيتامين ج (إجمالي حمض الأسكوربيك): 13.7 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.08 ملي جرام
- الريبوفلافين: 0.019 ملغ
صحة القلب
تحتوي الطماطم الطازجةعلى الكثير من المواد المفيدة للقلب، مثل البوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامينات ب المركب والكولين. أثبتت الدراسات أن زيادة تناول البوتاسيوم، إلى جانب انخفاض تناول الصوديوم، يمكن أن يعزز صحة القلب. وبشكل أكثر تحديدًا، يمكن أن يقلل استهلاك البوتاسيوم وفيتامين ب الذي توفره الطماطم من ضغط الدم والكوليسترول إذا تم تناوله بشكل صحيح.
السرطان
تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وبشكل أكثر تحديدًا الكاروتينات مثل الليكوبين. وفقًا للدراسات، قد يساعد الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالليكوبين في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان البروستاتا والبنكرياس.
العظام
تُعد الطماطم مصدرًا للكالسيوم وفيتامين K والليكوبين المعروف أنها تقوي العظام وتحسن حالتها العامة.
سكر الدم
يبدو أن محتوى الكروم في الطماطم يساعد في موازنة مستويات السكر في الدم. وبالتالي، فهو يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
البشرة
يعتقد أن محتوى الكاروتينات (بيتا كاروتين والليكوبين في الطماطم) يمنع تلف البشرة والشيخوخة. تحمي مضادات الأكسدة القوية خلايا البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والجذور الحرة.
العيون
تأتي قدرة الطماطم على حماية العين نتيجة لمحتواها من فيتامين أ. يمكن أن يحسن هذا الفيتامين رؤيتنا ليلاً ونهارًا وربما يساعد في تقليل مخاطر التنكس البقعي.
موانع الاستعمال:
الكلى
وفقًا للدراسات، فإن زيادة تناول الطماطم قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
