حصاد أشجار المشمش – إنتاجية شجرة المشمش وكيفية تخزين المحصول

إن شجرة المشمش الناضجة والصحية قد تنتج في المتوسط  حوالي ١٥٤ رطلاً أو ٧٠ كيلوغرامًا من المشمش. وهذا يعني أن الإنتاج الإجمالي لبساتين المشمش يمكن أن يصل إلى ١٣ إلى ٢٥ طنًا من الثمار لكل هكتار (١١٥٩٨ إلى ٢٢٣٠٤ باوند للفدان) تقريبًا. بالطبع، يمكن أن يتغير هذا الرقم بشكل كبير، وهذا يعتمد بشكل كبير على السلالة النباتية، وعمر الأشجار، ونظام التدريب وكثافة الزراعة، وتوافر الماء والعناصر الغذائية، ووجود الآفات والأمراض، وظروف البيئة خلال الموسم. هناك بعض الحالات حيث يحقق المزارعون إنتاجيات تصل إلى ٥٠ و ٦٠ طنًا للهكتار.

تُعتبر الأصناف مثل فارداو، سبرينج بلش، تسونامي، أورورا، وندر كوت، روج دو سيرنهاك، فاراليا، نيلسون، فولسيبني فينوسليفي، فينوسليفي، بيليانا، وفيريانا من الأصناف التي يمكن أن تنتج محاصيل عالية. ومع ذلك، تبدأ شجرات المشمش في إنتاج محصول كافي فقط بعد العام الثالث من حياتها وتزيد الإنتاج بشكل دوري منذ ذلك الحين. على سبيل المثال، خلال العام الثالث، يمكن أن يكون متوسط الإنتاج لكل ٣٥٨ شجرة في الهكتار ٣.٧ طن لكل هكتار (٣٣٠٦ باوند للفدان). خلال العام الرابع، ينتجون ٧.٤ طن لكل هكتار (٦٦١٣ باوند للفدان)، خلال العام الخامس، ١١.١١ طن لكل هكتار (٩٩٢٠ باوند للفدان)، بينما خلال العام السادس، تصل الإنتاجيات إلى ٢٣ طنًا لكل هكتار (٢٢٣٠٤ باوند للفدان).

وقت حصاد المشمش وكيفية القيام بعملية الحصاد

يعتمد الوقت المناسب لحصاد المشمش بشكل رئيسي على نوعه والغرض النهائي من المنتج (مثل التعليب أو تجفيف الثمار أو بيعة في الاسواق الطازجة). يكون معظم المشمش جاهزًا للحصاد عندما يصبح متماسكًا وناضجًا وغنيًا بالطعم والرائحة (حلو و كثير العصارة)، ويصل إلى الحجم واللون المفضل للصنف. يجب على المزارعين حصاد المشمش في الوقت المناسب لأن السكر والمواد العطرية لا تزيد بعد أن يتم قطف الثمار/حصدها من الشجرة. ومع ذلك، يجب ألا يكون المشمش ناضجًا تمامًا وطريًا لأنه سيتعرض للتلف أثناء الحصاد والتخزين (فترة صلاحية قصيرة جدًا).

تبعًا للسلالة، يبدأ مزارعو المشمش بحصاد الفواكه من أواخر الربيع حتى أوائل الخريف. لحصاد الفواكه من الحقل بأكمله، قد يحتاج المزارع في المتوسط إلى حصاد ٢-٥ مرات خلال الموسم. يجب على العمال محاولة جمع الفواكه بجزء اليد بأكمله (الكف) ولفها قليلاً أثناء السحب بلطف، محاولين تجنب تكسيرها. في معظم البلدان، يتم حصاد المشمش الذي سيتم بيعه للاستهلاك الخام يدويًا حتى لا يتعرض الفواكه للإصابة ويتم فقد قيمتهم التجارية. ومع ذلك، يتم حصاد المشمش الذي سيتم بيعه للاستخدام في التجهيزات (العلب) بوساطة حاصدات آلية كبيرة.

شروط التخزين للمشمش

المشمش الذي تم حصاده حساس للغاية. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ٢ أسبوع عند صفر درجة مئوية (٣٢ درجة فهرنهايت) ونسبة رطوبة نسبية تبلغ ٩٠-٩٥٪. يمكن أن تكون فترة التخزين أطول قليلاً إذا تم حصاد الثمار عندما لا تكون في ذروة نضجها وتبريدها إلى ٠-٤ درجات مئوية (٣٢-٤٠ درجة فهرنهايت) فورًا بعد الحصاد. من الضروري عدم تخزين أي ثمار مصابة بالأمراض والتخلص منها أو الاحتفاظ بالثمار ذات الجودة الأقل على حدة. يمكن تجميد المشمش أو تعبئته (مقطعًا أو كثمار كاملة) أو استخدامه في إنتاج المربى، أو العصائر أو تجفيفه، أو بيعه كثمار طازجة للاستهلاك الخام.

مراجع

• https://coststudyfiles.ucdavis.edu/uploads/
• https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/54975.PDF
• https://journals.tubitak.gov.tr/cgi/viewcontent.cgi?article=1011&context=agriculture
• https://www.rhs.org.uk/fruit/apricots/grow-your-own
• https://www.plantgrower.org/uploads/6/5/5/4/65545169/growing-plums-in-wi.pdf
• https://www.foodbankcny.org/assets/Documents/Fruit-conversion-chart.pdf