اختيار أصناف الموز

يُعتقد على نطاق واسع أن هناك أكثر من ١,٠٠٠ نوع من الموز في العالم، تنقسم إلى ٥٠ مجموعة.

أنواع الموز: هذه هي أنواع الموز من جميع أنحاء العالم.

1. الموز كافنديش – الفرع الفرعي الأكثر شيوعًا ينتمي إلى نوع Musa acuminata ، و أصله من جنوب شرق آسيا ويعتبر النوع الرئيسي المستخدم في الفلبين. يُعتبر الموز كافنديش النوع الأكثر جاذبية وشهرة بين المستهلكين. إنه موز كبير ذو قشرة سميكة وبذور صغيرة و ايضا ذو نكهة خفيفة وقوام كريمي. يمر بمراحل مختلفة من النضج من اللون الأخضر إلى اللون الأصفر ثم الأصفر بنقاط بنية.

بعض الأصناف الشهيرة من موز كافنديش هي دورف كافنديش، جايانت كافنديش، تال ويليامز، وجراند ناين. يُصنف هذا النوع من الموز كموز حلو.

1. الموز جروس ميشيل (بيغ مايك) – النوع الأكثر شهرة قبل الموز كافنديش وكان يُعتبر سلفًا للموز كافنديش. قبل أن يقضي المرض على هذا النوع، كان الأكثر شهرة للتصدير منذ عام ١٨٧٠ حتى الخمسينات. إنه واحد من أكبر الفواكه/أنواع الموز وله قشرة سميكة تجعل الثمار مناسبة/مقاومة للنقل والتصدير بالإضافة الي إنه ألذ من الموز كافنديش.
2. الموز بورو – أقصر وأكثر سمنة من الموز كافنديش و ينمو حوالي ٦ بوصات (١٥ سم) في الطول.
3. الموز مانزانو (تفاحي) – هذا النوع من الموز هو نوع هجين وهو عبارة عن تهجين بين Musa acuminata و Musa balbisiana.  و ينمو الموز بمظهرٍ سمين ويبلغ طوله حوالي ٤ بوصات (١٠ سم) فقط.
4. الموز ليدي فينجر – بسبب حلاوة هذا النوع من الموز، يُطلق عليه اسم “موز السكر” أو “موز التمر”. يبلغ طوله ٣ بوصات (٧.٥ سم) فقط ويُعرف عادةً باسم موز الطفل (نينو).
5. الموز الأحمر – يشير إلى صنف من أصناف الموز ذات القشرة الحمراء ولحم وردي كريمي. بعض الأنواع لها لحم بلون أصفر-برتقالي. يُعتبر هذا النوع من الموز الأكثر صحة بسبب اللون البرتقالي/الأحمر، حيث يزيد هذا اللون من نسبة بيتا-كاروتين في اللحم. تُصنف أصناف الموز الحمراء حسب المنطقة التي تنمو فيها، مثل الموز الإسباني الأحمر، الموز الكوبي الأحمر، أو الموز الكولورادو الأحمر . في الفلبين، يُطلق على الموز الأحمر اسم ‘مورادو’. قشرة هذا الموز سميكة وجلدية، بينما اللحم الناعم حلو مع لمسة خفيفة منعشة. البذور أيضا أكبر بوضوح من المعتاد.
6. الموز الجافا الأزرق – نوع هجين من الموز يشتهر بقوامه اللذيذ، مثل الآيس كريم. يُطلق عليه أيضا اسم “موز الآيس كريم”. يتغير لون موز الجافا الأزرق أثناء النضج، مشابه لأنواع الموز الأخرى. لون الموز غير ناضج هو لون أزرق فاتح إلى سماوي. ينمو هذا النوع من الموز بشكل رئيسي في هاواي، ويُطلق عليه أيضا اسم “الموز الهاواي”.
7. الموز راجابوري – هذا النوع الهندي من الموز حلو ومتوسط الحجم ويُوصى أيضاً كنبات زينة يزدهر في أشعة الشمس الكاملة. يبلغ طول هذا الموز العادي بين ٥ و ٦ بوصات (١٣-١٥ سم). ينمو الشجر إلى حوالي ١٠ قدم (٣ م) في الارتفاع، بالمقارنة مع الشجرة العادية للموز التي يمكن أن تصل إلى ٢٥ قدم (٧.٥ م).
8. الموز الذهبي – (Musa paradisiaca) هو نوع من الموز يُطلق عليه اسم “الموز الأخضر”. يُبرز لهذا النوع أنه نشوي ولا يشبه الأنواع الأخرى من الموز، وهو السبب وراء استخدامه فقط في الطهي. خاصة عندما يكون ناضجًا تمامًا، يصبح مناسبًا للطهي. يحتفظ نسيجه القاسي وقشره الصلب بخصائص جيدة عند القلي أو الغلي أو البخار. يعتبر هذا النوع من الموز طعامًا أساسيًا في النظام الغذائي في مناطق الكاريبي ووسط وغرب أفريقيا، وجنوب شرق آسيا.

أفضل ٥ أصناف من الموز في الفلبين

في الفلبين، لدينا هذه ال٥ أفضل أصناف من الموز التي يتم استهلاكها يومياً.

1. الموز كافنديش
2. الموز لاكاتان
3. الموز لاتوندان
4. الموز سابا
5. الموز بونغولان

من بين هذه الأصناف، نعتبر الموز كافنديش الأكثر من حيث الأهمية الاقتصادية، ونسميه “المحصول النقدي” في الفلبين.

النوع الرئيسي (٥٠٪ من إجمالي إنتاج الموز) يوفر من ٣٢٩ إلى ٦٤٨ وظيفة في البلاد، ويوفر ٤٢.٣ مليار بيزو في الأجور السنوية. وعلاوة على ذلك، وفقًا للهيئة الفلبينية للإحصاءات (PSA)، تعتبر الفلبين ثالث أكبر منتج للموز عالميًا.

اقرأ المزيد عن نبات الموز هنا

الموز: تاريخ المحصول والقيمة الغذائية والفوائد الصحية

معلومات عن نبات الموز والمتطلبات البيئية

اختيار أصناف الموز

رعاية نبات الموز – الزراعة التجارية للموز

متطلبات التربة وإعداد الأرض لزراعة الموز

مسافات زراعة الموز وأنظمة الدعم

متطلبات الموز من المغذيات وبرنامج التسميد

وقاية نبات الموز – أمراض الموز الرئيسية

وقاية نبات الموز – الآفات الشائعة لنباتات الموز

إنتاجية الموز وطرق الحصاد والمعالجة والتخزين

مراجع

• https://ispweb.pcaarrd.dost.gov.ph/isp-commodities/banana/
• https://nhb.gov.in/pdf/fruits/banana/ban013.pdf
• https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_fruits_banana.html
• https://www.cwrdiversity.org/crop/banana/
• https://www.horticulture.com.au/
• https://www.fao.org/3/t0308e/T0308E01.htm
• https://cms.ctahr.hawaii.edu/Portals/159/