الخس أو (Lactuca sativa) ، هو نبات سنوي ينتمي إلى عائلة Asteraceae ينمو بشكل أساسي مثل الخضروات النباتية ويعد أحد المكونات الأساسية في الكثير من السلطات. والخس معروف على نطاق واسع بأوراقه الملونة ، حيث يعتبر اللون الأحمر والأخضر هو الأكثر شيوعًا بينها. يعتمد اللون عادة على نوع الخس الذي تم زراعته. قد تحتوي بعض الأصناف على أوراق صفراء أو ذهبية اللون. هناك العديد من أنواع الخس التي تنمو في غراميع أنحاء العالم ، ولكن الأكثر شيوعًا هي ما يلي.

  • الورقي الأخضرLeaf Green“. وهو نوع معروف يحتوي على أوراق مغرامعة فى حِزَم ويستخدم بشكل رئيسي فى السلطات. وهو ذو رأس بلون أبيض.
  • رومان / كوسRomaine / Cos” . هذا النوع  له أوراق كبيرة وطويلة. يصل طول هذه الأوراق لأكثر من أوراق الحس الأخضر ” Leaf Green ” يتميز بوجود رأس أبيض حول مركزها. غالبًا ما يستخدم الناس هذا النوع من الخس في السلطات المختلفة مثل (سلطة سيزر) (Caesar Salad).
  • Butterhead هذا النوع لديه أوراق واسعة. اسمها مشتق من نكهة (شبيهة بطعم الزبدة).
  • كريسبيد / آيسبرغ “ Crisphead / Iceberg. يزرع هذا النوع في الغالب في أوروبا. يمكن أن ينمو ويزدهر في الولايات المتحدة أيضًا. ولكنه حساس للحرارة. ومعروف أيضا باسم الخس الكرنب بسبب قِصَر مقطع الرأس.
  • سيلتيس والبذور الزيتية   “Celtuce and Oilseed” بعض الأنواع لا تزرع لأوراقها وانما لاستخراج الزيت منها. فهذا النوع يزرع بشكل أساسي في الصين ويستخدمها الناس من أجل البذور الزيتية وهذا النوع يتميز باحتوائه على عدد قليل من الأوراق.

الخس هو نبات يحتاج إلى طقس بارد لينمو وينضج بسرعة دون استزهاره (إنتاج البذور). البذور مبرمجة وراثيا ليبطئ ويثبت نموها عن درجة حرارة معينة. درجة الحرارة المثالية تكون بين 45 و 64 درجة فهرنهايت (7-18 درجة مئوية). يستغرق الخس عادة من  65 إلى 130 يوما من الزراعة إلى الحصاد. ولكن هذا يعتمد على النوع الذي نزرعه ووقت الزراعة من العام الذي نختار زراعته فيه. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 12 بوصة (30 سم). تحتوى نبتة الخس على نظام جذر سطحى ، وبالتالي فهو يحتاج إلى جلسات ري أصغر حغراماً وأكثر تواتراً من أجل إعطاء محصول جيد.

 

10 حقائق مثيرة للاهتمام حول الخس ربما لم تسمع عنها من قبل

12 فائدة صحية مدهشة عن تناول الخس

نبات الخس – المعلومات والاستخدامات من Wiki.

كيف ينمو الخس – دليل الخس الكامل من نثر البذور إلى الحصاد

ايضا تتوفر هذه المقالة باللغات الاتية: English Español Français Deutsch Nederlands हिन्दी Türkçe 简体中文 Русский Italiano Ελληνικά Português Indonesia

شركاؤنا

ونحن نضم صوتنا إلى دول منظمة "ن. ج. أو"، والجامعات، وغيرها من المنظمات على مستوى العالم من أجل الوفاء بمهمتنا المشتركة في مجال الاستدامة ورفاه الإنسان.

اشترك في نشرتنا الإخبارية!

بإرسال هذا النموذج ، فإنك توافق على تلقي رسائل إخبارية عبر البريد الإلكتروني من Wikifarmer.

لقد تم بنجاح اشتراكك في النشرة الإخبارية!

حدث خطأ أثناء محاولة إرسال طلبك. حاول مرة اخرى.