ما هو السيلاج وكيفية إنتاجه

السيلاج هو نوع من العلف يتم إنتاجه عن طريق تخمير مادة نباتية تحت ظروف لاهوائية حتى يتم تحمضها. يتم استخدامه لتغذية الحيوانات الأليفة مثل الأغنام والماعز والخنازير ، ولكنه منتشر بشكل رئيسي في الماشية. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من النباتات لإنتاج السيلاج. ومن الأمثلة على ذلك الذرة الرفيعة والبرسيم والبقوليات الأخرى والحبوب والذرة. على عكس حبات الذرة (المعطاة كاملة أو في الدقيق والمزيج) ، يتم إنتاج السيلاج من نبات الذرة الكامل (الأوراق والسيقان). يعتبر السيلاج خشنًا مغذيًا للحيوانات الأليفة وهو جذاب بشكل خاص لها بسبب الرائحة الناتجة أثناء التخمير. تشير الدراسات إلى أنه بالنسبة للأعلاف الأخرى ، فإن السيلاج إما متفوق أو لا يؤثر سلبًا على كمية الإنتاج (1 ، 2). من وجهة نظر المزارعين ، فإن إنتاج السيلاج يوفر بعض الفرص ، حيث أن العائد يتجاوز 60 طنًا للهكتار (24.3 طن / فدان) ، مما يعطي المنتج سعرًا مماثلًا أو أعلى في بعض الحالات من إنتاج بذور الذرة . بالإضافة إلى ذلك ، فإن قطعة الأرض مشغولة بوقت أقل ، مما يتيح خيار الزراعة المتعددة (زراعة أكثر من محصول واحد لكل موسم نمو. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وقتًا أقل لنمو النباتات يعني تقليل الري وتقليل تكاليف الإنتاج مع تقليل المخاطر المحتملة الأضرار والخسائر (على سبيل المثال ، الخنازير البرية وعواصف الرياح والبرد). ستركز هذه المقالة على إنتاج العلف وليس تركيبة العلف الحيواني القائمة على العلف.

كما يمكن فهمه ، فإن زراعة الذرة من أجل السيلاج يتطلب بعض التعديلات التي يجب إجراؤها في ممارسات الزراعة مقارنة بتلك المطبقة على إنتاج الحبوب. كثافة البذر ، الصنف المهجن المناسب ، التسميد ، الري ، الوقت وطريقة الحصاد هي بعض المعايير التي يجب مراعاتها.

ما هي أفضل أنواع الذرة الهجينة وأنواع السيلاج

تاريخيا ، كان مربي الذرة يهدفون إلى زيادة محصول الحبوب لكل وحدة مساحة. يوصى باختيار البذور ذات الغلة النهائية العالية للحبوب. ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الجودة أكثر ارتباطًا بهضم جدران الخلايا في الساق أكثر من ارتباطها بنسبة الحبوب إلى العلف (8). اليوم ، إذا نظرنا إلى كتالوجات شركات البذور الكبرى ، فسنرى أن العديد من البذور مدرجة على أنها مناسبة لزراعة السيلاج دون أن تكون مخصصة فقط للأعلاف.

البذر وكثافة النبات

ستؤثر كثافة البذر المناسبة ، وبالتالي كثافة النبات ، على حجم الإنتاج والكمية والحجم المرغوب فيه للأذن. بشكل عام ، تزداد كثافة البذر عادة بنسبة 7،5-20٪ مقارنة بمحصول الحبوب. تعتبر كثافة تصل إلى 8-9 نباتات لكل متر مربع (6،6-7،5 نبات لكل ياردة 2) مثالية. تقلل الكثافة العالية من جودة العلف عن طريق تقليل البروتين وزيادة الألياف (9 ، 10). في كثير من الحالات ، تزرع الذرة على مسافة 60-76 سم بين الصفوف و15-19 سم على الصف. في الوقت نفسه ، هناك أيضًا خيار الصفوف المزدوجة بمسافة حوالي 30 سم داخل الصف و 96 سم بين الصفوف ، والذي يبدو أيضًا فعالًا (10).

المتطلبات البيئية لزراعة السيلاج

تؤثر العوامل البيئية على المحصول وطول موسم النمو وكذلك جودة المنتج النهائي. يمكن زراعة الذرة بالري أو بدونه. يختار المزارعون الري في معظم المناطق لإنتاج السيلاج وتحقيق عوائد عالية. أخيرًا ، تعتبر درجة الحرارة عاملاً بيئيًا مهمًا ، حيث تكون درجة الحرارة المثالية لنمو الذرة 35 درجة مئوية (95 درجة فهرنهايت) (4).

زراعة الذرة للحصول على سيلاج يحتاج إلى الإخصاب

يزيل محصول السيلاج المزيد من العناصر الغذائية من الحقل حيث يتم حصاد النبات بالكامل ، ولا يمكن إرجاع هذه العناصر إلى التربة من بقايا المحاصيل مثل السيقان. بشكل عام ، متطلبات النيتروجين لإنتاج الذرة العلفية هي 200-300 كجم نيتروجين لكل هكتار (178-268 رطل / فدان) (7 ، 10). يمكن أن تختلف هذه الكمية ، وتتأثر بكثافة زراعة قطعة الأرض (كثافة البذر) ، والزراعة السابقة ، وخصوبتها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج المحصول إلى الفوسفور (P) بكمية 30-40 كجم للهكتار (27-36 رطل / فدان) وما يصل إلى 160 كجم من البوتاسيوم (K) للهكتار (143 رطل / فدان) (10). على أي حال ، يجب تجنب الإفراط في الإخصاب لأنه يمكن أن يؤدي إلى تركيزات زائدة من النترات والبوتاسيوم في السيلاج ، مما يؤدي إلى اضطرابات غذائية في الأبقار الحلوب خلال موسم الجفاف (7).

مرحلة القطع

يعد قطع السيقان أمرًا بالغ الأهمية لأنه يؤثر على كل من كمية الإنتاج (المحصول) وقابلية هضم (الجودة والكمية) للمنتج. أظهرت الأبحاث أن العقل المتأخر ينتج عنه عدد أقل من الكربوهيدرات غير الهيكلية ويزيد من الألياف (3). المحتوى المثالي للمادة الجافة (DM) يتراوح بين 33-36٪ (5، 6). لتقدير النضج من ملاحظات الحبوب ، يقترح البعض الحصاد عندما يكون خط الحليب للحبوب بين و ، بينما يقترح البعض الآخر بين و. خط الحليب هو “الخط الفاصل” في البذرة بين الجزء الخارجي النشوي ومركز اللبني الأكثر ليونة.

حصاد العلف

يتم قطع السيقان على بعد 10 سم من الأرض. تؤدي زيادة ارتفاع القطع إلى زيادة طفيفة في جودة السيلاج مع تقليل الإجراء المضاد في الكمية. يحصد معظم المزارعين حصريًا بالآلات (الجرارات الزراعية وحصادات الأعلاف). على النقيض من ذلك ، في المزارع الصغيرة التي يوجد بها عدد أكبر من العمال ، يتم الحصاد يدويًا وباستخدام أجهزة صغيرة فقط ، خاصة للتقطيع.

عملية السقوط

تدخل الذرة المقطعة إلى الصومعة ، والتي سيتم ضغطها وتغطيتها لبدء عملية السيلاج. يمكن أن يتقدم السيلاج في أكوام كبيرة حيث تداس الجرارات الزراعية العلف بشكل متكرر ، في أكياس بسعة أطنان كبيرة ، أو حاويات بلاستيكية ، أو حتى في أكياس صغيرة. في جميع الحالات ، يعتمد الاستنشاق على تحقيق الظروف اللاهوائية. بعد الإغلاق ، تبدأ البكتيريا الهوائية في استهلاك الأكسجين ، وإنتاج ثاني أكسيد الكربون والحرارة. مع استنفاد الأكسجين ، يبدأ تكاثر البكتيريا اللاهوائية من جنس Lactobacillus ، والتي تنتج حمض اللاكتيك الذي يعمل كمادة حافظة بسبب انخفاض الرقم الهيدروجيني ويعطي المنتج رائحة وطعم لطيفين. غالبًا ما يقوم المنتجون بتلقيح المنتج بتركيبات لحمايته من التأثير الفطري ونمو العفن. تحتوي الملقحات عادة على سلالات من الأنواع L. buchneri و L. casei و L. plantarum و L. lactis و Enterococcus sp. و Pediococcus sp. وبصرف النظر عن اللقاحات ، دبس السكر (السكريات) ، اليوريا أو الأمونيا (المركبات النيتروجينية في الحالات) يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين) ، ويمكن إضافة الكالسيوم. سيكون المنتج النهائي جاهزًا في غضون 4-6 أسابيع. بشكل عام ، يحتوي السيلاج على 40-60٪ ماء (ينخفض مع تأخير القطع) ، مواد ليفية (NDF) 41-52٪ في المادة الجافة ، وأكثر عسر هضم ADF بنسبة 24-32٪ ، بينما البروتينات بنسبة 6-8٪. تتناقص هذه الألياف مع نمو البذور. يتراوح الرقم الهيدروجيني بين 3،7-4،1 (9 ، 10 ، 11).

المراجع

1 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/j.1365-2494.1962.tb00284.x

2 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030299755402

3 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840186900039

4 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840195008853

5 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030265884089

6 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030268872820

7 https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/agronmonogr42.c12

8 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0377840195008853

9 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/037784019290072E

10 https://www.tandfonline.com/doi

11 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030297762027