ارتبط تناول الفاكهة والخضروات بنمط حياة صحي، وزيادة متوسط العمر المتوقع، وانخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات والأمراض المزمنة.

يوصى بشدة بالبروكلي للرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، لأنه طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي 100 جرام من البروكلي على 34 كيلو كالوري فقط. يمكن أن يوفر لنا البروكلي البروتينات والمعادن والحديد وهو مصدر ممتاز للفيتامينات (فيتامين ك وفيتامين ج).

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي 100 غرام من البروكلي الخام على:

  • ماء: 89.3 جم
  • الطاقة: 34 كيلو كالوري
  • البروتين: 2.82 جرام
  • إجمالي الدهون: 0.37 جرام
  • حمض الفوليك (الإجمالي): 63 ميكروغرام
  • كربوهيدرات 6.64 جرام
  • السكريات: 1.7 جرام
  • الألياف: 2.6 جم
  • الكالسيوم: 47 ملغ
  • البوتاسيوم: 316 ملجم
  • الفسفور: 66 ملغ
  • المغنيسيوم: 21 ملغ
  • الحديد: 0.73 ملغ
  • الصوديوم: 33 ملغ
  • الزنك: 0.41 ملغ
  • فيتامين أ (RAE): 31 ميكروجرام
  • فيتامين ب 6: 0.175 ملغ
  • فيتامين هـ (أَلْفا-تُوكُوفيرُول): 0.78 ملغ
  • فيتامين البوتاسيوم: 101.6 ميكروجرام
  • فيتامين ج: 89.2 ملجم

وفقًا للدراسات، فإن الاستهلاك المنتظم للبروكلي قد:

تكون له خصائص مقاومة للسرطان

تحتوي الخضراوات الصليبية على العديد من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات القادرة على تعزيز حماية جسم الإنسان من السرطان. على وجه التحديد، أجريت الدراسات على السلفورافان فيما يتعلق بقدرته على تثبيط إنزيم هيستون ديستيلاز (HDAC)، الذي يشارك في تكوين الخلايا السرطانية. البروكلي مصدر غني للسلفورافان. علاوة على ذلك، يبدو أن حمض الفوليك له تأثير وقائي ضد سرطان الثدي وأنواع أخرى من السرطان.

تحسين صحة القلب

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة كنتاكي، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل السكتة الدماغية. يبدو أن الألياف تخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. يتسم البروكلي النيء بأنه غني بالألياف، بينما يحتوي البروكلي على نسبة عالية من البوتاسيوم يساعد في التحكم في ضغط الدم.

تقوية العظام

يحتوي البروكلي على مكونين رئيسيين يساعدان في تكوين نظام هيكلي صحي. هما فيتامين ك والكالسيوم. تساهم هذه المركبات في هشاشة العظام والوقاية من أمراض العظام الأخرى. يوفر كوب واحد من البروكلي (100 جم) ما يفوق الاحتياجات اليومية لفيتامين K لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة.

تحسين الهضم

يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف. يمكن أن يعزز تناول البروكلي وظيفة الأمعاء، مما يؤدي إلى الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. أيضًا، يمكن أن يساعدنا في التخلص من أي سموم ضارة.

تحسين صحة البشرة

يعتبر البروكلي مصدرًا كبيرًا لفيتامينات ج، هـ، وأ، والتي تلعب دورًا مهمًا في صحة الجلد. يلعب فيتامين ج دورًا حيويًا في تكوين الكولاجين ويساعد البشرة على الظهور بمظهر أكثر صحة وشبابًا.

ومع ذلك، مثل أي طعام آخر، يجب تناول البروكلي بكميات معقولة وكجزء من نظام غذائي متوازن فقط.

  1. معلومات عن البروكلي، تاريخه واستخداماته
  2. حقائق سريعة عن البروكلي
  3. طريقة زراعة البروكلي في المنزل – زراعة البروكلي في الفناء الخلفي
  4. فوائد البروكلي الصحية المذهلة – كيف يفيد البروكلي صحتنا؟
  5. طرق زراعة البروكلي من أجل الربح – زراعة البروكلي للأغراض التجارية

ايضا تتوفر هذه المقالة باللغات الاتية: English Español Français Deutsch Nederlands हिन्दी Türkçe 简体中文 Русский Italiano Ελληνικά Português

شركاؤنا

ونحن نضم صوتنا إلى دول منظمة "ن. ج. أو"، والجامعات، وغيرها من المنظمات على مستوى العالم من أجل الوفاء بمهمتنا المشتركة في مجال الاستدامة ورفاه الإنسان.