الكرنب الذي يعرف أيضاً بإسم ( Brassica oleracea var. capitate) هو من الخضراوات الورقية المعمرة التي عادةً ما تتم زراعته على أساس أنه نبتة لا يزيد عمرها عن عام واحد إلا إذا أردنا أن نقوم بغرامع البذور الخاصة به. وهو من أكثر الخضراوات شهرةً وإستخداماً في تحضير مختلف أطباق السلطة الشهية. وهو من أكثر المكونات المشهورة التي لا يخلو طبق سلطة منها تقريباً في الكثير من أنحاء العالم. وفي بعض الحالات، يقوم بعض الناس بإستخدام الكرنب النيء لعمل بعض أكواب العصير الطازجة.

وعادةً ما يكون قلب الكرنب، والذي يطلق عليه أيضاً رأس الكرنب ذو شكل مخروطي أو دائري. ودائماً ما يميزه الناس عن طريق ألوان أوراقه الزاهية وتعتبر الألوان الأخضر الداكن، الأخضر الفاتح، الأحمر والبنفسجي من أكثرها إنتشاراً. بعض الألوان تكون لها أوراق ناعمة ونظيفة، وبعضها تكون لديه أوراق مليئة بالتدرجات. وعادةً ما تنقسم أنواع الكرنب إلى 4 أنواع رئيسية:

  • كرنب الربيع. عادةً ما نقوم بزراعته في منتصف أو في أواخر فصل الربيع
  • كرنب الصيف. عادةً ما نقوم بزراعته في فصل الصيف أو في بداية فصل الخريف.
  • كرنب الخريف والشتاء. يمكننا أن نقوم بزرعه وحصاده لبقية العام.
  • نوع الكرنب الذي يدعى (Savoy). وهو من الأنواع التي تستغرق فترة طويلة لكي يتم حصادها، عادةً بدءاً من الخريف وحتى الربيع.

ايضا تتوفر هذه المقالة باللغات الاتية: English Español Français Deutsch Nederlands हिन्दी Türkçe 简体中文 Русский Italiano Ελληνικά Português Indonesia

شركاؤنا

ونحن نضم صوتنا إلى دول منظمة "ن. ج. أو"، والجامعات، وغيرها من المنظمات على مستوى العالم من أجل الوفاء بمهمتنا المشتركة في مجال الاستدامة ورفاه الإنسان.

اشترك في نشرتنا الإخبارية!

بإرسال هذا النموذج ، فإنك توافق على تلقي رسائل إخبارية عبر البريد الإلكتروني من Wikifarmer.

لقد تم بنجاح اشتراكك في النشرة الإخبارية!

حدث خطأ أثناء محاولة إرسال طلبك. حاول مرة اخرى.