البابايا: حقائق مثيرة للاهتمام وقيمة غذائية وفوائد صحية
ايضا تتوفر هذه المقالة باللغات الاتية:
ايضا تتوفر هذه المقالة باللغات الاتية: English (الإنجليزية) Español (الأسبانية) Français (الفرنسية) हिन्दी (الهندية) Ελληνικά (اليونانية) Português (البرتغالية ،البرازيل)
عرض المزيد من الترجمات إظهار ترجمات أقلحقائق ممتعة عن البابايا
- البابايا هي فاكهة استوائية شهيرة ذات طعم حلو شبيه بالشمام.
- الاسم العلمي لها هو Carica papaya L.
- تنتمي إلى عائلة Caricaceae وهي الفاكهة الأكثر أهمية اقتصاديًا في هذه العائلة.
- في بعض الأحيان يتم استخدام أسماء البابايا والباباظ كمرادفات (مثل في أستراليا)، وهناك أيضًا نبات مميز آخر يسمى الباباو (Asimina triloba) وهو مختلف عن البابايا.
- البابايا أصلها في أمريكا الوسطى والمكسيك (المناطق الاستوائية)؛ بينما يتواجد الباباو بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية.
- تسمى البابايا بأسماء شائعة أخرى مثل “شجرة الشمام”، malakor، loko، ma kuai thet (تايلندية)، وdu du (فيتنامية).
- على الرغم من أنها تعتبر شجرة، إلا أنها في الواقع نبات عشبي.
- ثمرة البابايا هي نوع من الفاكهة التوتية.
- يمكن أن يتغير لون الفاكهة من البرتقالي الزاهي إلى الأصفر الفاتح.
- تختلف شكل ثمرة البابايا من مستطيل إلى مستدير أو مخروطي، ويمكن أن يصل وزنها إلى 1 إلى أكثر من 3 كيلوجرام.
- يفضلها الفلاحون لأنها تنمو بسرعة ويمكنها إنتاج ثمار في فترة قصيرة جدًا.
- تحتوي كل ثمرة على متوسط 100-500 بذرة سوداء مستديرة الحجم في مركزها.
- تُعتبر فاكهة لذيذة وصحية غنية بمضادات الأكسدة وفيتامينات A وB وC
- تم استخدام أجزاء مختلفة من النبات مثل الثمرة والجذور والأوراق والسيقان لأغراض طبية لتعزيز الجهاز المناعي.
- يمكن تناول ثمرة البابايا الناضجة كما هي أو جافة، أو كمربى، أو معلبة، أو عصيرًا. في بعض الحالات، يمكن معالجة الثمار الناضجة والغير ناضجة. في بعض المناطق، يتم استخدام بذور البابايا لاستخراج الزيت الذي تحتوي عليه أو كبديل للفلفل الأسود.
- تحتوي الثمرة الغير ناضجة من البابايا على لاتكس أبيض كثيف.
- أكبر منتجي البابايا تجارياً هم الهند والبرازيل وإندونيسيا ونيجيريا والمكسيك.
- البابايا هي رابع أكثر فاكهة استوائية تُتداول. الثلاث الأولى هم الموز والمانجو والأناناس.
القيمة الغذائية للبابايا
كم عدد السعرات الحرارية في البابايا؟
تحتوي ثمرة البابايا الصغيرة التي تزن حوالي 157 جرام على:
- 67.5 سعرة حرارية (طاقة)
- 138 غرام ماء
- 0.74 غرام بروتين
- 2.67 غرام ألياف
- 31.4 غرام كالسيوم (Ca)
- 33 ملغ من المغنيسيوم
- 268 ملغ من البوتاسيوم
- 12.6 ملغ من الصوديوم (Na)
- 95.6 ملغ فيتامين C (أكثر من 100٪ من الكمية اليومية الموصى بها)
- 73.8 ميكروغرام فيتامين A
- 430 ميكروغرام بيتا-كاروتين
فوائد صحية للبابايا
هل البابايا صحية؟
تشتهر البابايا ليس فقط بطعمها اللذيذ ولكن أيضًا بخصائصها الطبية. تحتوي فاكهة البابايا وعصيرها على مضادات الأكسدة والأنشطة المضادة للالتهابات التي يمكن أن تعزز الجهاز المناعي وتحمي الكائن من الاضطرابات القلبية والعصبية. بالمثل، تحتوي الأوراق والثمار والبذور على خصائص مضادة للميكروبات.
يتم استخدام الثمرة الخضراء والأوراق في مستحضرات التجميل لاحتوائها على البابين (بروتياز الثيول) وإنزيمات أخرى. البابايا مفيدة للعناية بالبشرة وإصلاحها. تحتوي البابايا على فيتامين A الذي يعزز من تكوين خلايا جديدة ويحمي الطبقات الخارجية للجلد. الفاكهة غنية أيضًا بفيتامين C، وهو مضاد أكسدة يعزز قوة الشعيرات الدموية. تستخدم البابايا في منتجات البشرة من أجل “شد الوجه” وتجديد شبابه بشكل طبيعي. يمكن أن تفيد البابايا البشرة عن طريق تحسين نسيجها (أكثر نعومة ومرونة). تقلل البابايا من علامات الشيخوخة المبكرة وتزيل الخلايا الجلدية الميتة. شاي البابايا والفاكهة يحتويان على إنزيم يذوب بقايا الخلايا السطحية، مما يجعلها قناعًا وجهيًا رائعًا كما ان بيتا-كاروتين يحمي البشرة ويوفر المرونة.
مراجع
Morton, J. (1987). Papaya. Fruits of warm climates. Retrieved 2016, April 26 from Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University website: https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/papaya_ars.html
https://www.sciencedirect.com/book/9780857090904/postharvest-biology-and-technology-of-tropical-and-subtropical-fruits
https://www.sciencedirect.com/referencework/9780123849533/encyclopedia-of-food-and-health
https://edepot.wur.nl/10209
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169926/nutrients
https://www.wifss.ucdavis.edu/wp-content/uploads/2016/10/Papayas_PDF.pdf
https://edis.ifas.ufl.edu/publication/MG054
https://www.wwps.org/images/departments/nutrition_services/fruitsandveggies/papaya_fs.pdf
Carvalho FP. Agriculture, pesticides, food security and food safety. Environ Sci Policy. 2006; 9(7–8):685– 92.
FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nation. Sustainable Food Systems. Concept and Framework. 2018.
Kuhfuss L, Préget R, Thoyer S, Hanley N (2016) Nudging farmers to enrol land into agri-environmental schemes: the role of a collective bonus. Eur Rev Agric Econ 43:609–636.
Lamichhane JR, Dachbrodt-Saaydeh S, Kudsk P, Messéan A (2015) Toward a reduced reliance on conventional pesticides in European agriculture. Plant Dis 100:10–24.
Le Gal P-Y, Dugué P, Faure G, Novak S (2011) How does research address the design of innovative agricultural production systems at the farm level? A review. Agric Syst 104:714–728.
Lechenet M, Bretagnolle V, Bockstaller C et al (2014) Reconciling pesticide reduction with economic and environmental sustainability in arable farming. PLoS ONE 9:e97922.
Lefebvre M, Langrell SRH, Gomez-y-Paloma S (2015) Incentives and policies for integrated pest management in Europe: a review. Agron Sustain Dev 1:27–45
Lesur-Dumoulin C, Malézieux E, Ben-Ari T et al (2017) Lower average yields but similar yield variability in organic versus conventional horticulture. A meta-analysis. Agron Sustain Dev 37:45.
Liu B, Li R, Li H et al (2019) Crop/weed discrimination using a field imaging spectrometer system. Sensors 19:5154.
MacMillan T, Benton TG (2014) Agriculture: engage farmers in research. Nat News 509:25.
Mahlein A-K (2015) Plant disease detection by imaging sensors – parallels and specific demands for precision agriculture and plant phenotyping. Plant Dis 100:241–251.
Maria K, Maria B, Andrea K (2021) Exploring actors, their constellations, and roles in digital agricultural innovations. Agric Syst 186:102952.
Mariotte P, Mehrabi Z, Bezemer TM et al (2018) Plant–soil feedback: bridging natural and agricultural sciences. Trends Ecol Evol 33:129–142.
Martinelli F, Scalenghe R, Davino S et al (2015) Advanced methods of plant disease detection. A review. Agron Sustain Dev 35:1–25.
Sapkota, T.B.; Mazzoncini, M.; Bàrberi, P.; Antichi, D.; Silvestri, N. Fifteen years of no till increase soil organic matter, microbial biomass and arthropod diversity in cover crop-based arable cropping systems. Agron. Sustain. Dev. 2012, 32, 853–863.
Muller, A.; Schader, C.; Scialabba, N.E.H.; Brüggemann, J.; Isensee, A.; Erb, K.; Smith, P.; Klocke, P.; Leiber, F.; Stolze, M.; et al. Strategies for feeding the world more sustainably with organic agriculture. Nat. Commun. 2017, 8, 1290.
Seufert, V.; Ramankutty, N.; Foley, J.A. Comparing the yields of organic and conventional agriculture. Nature 2012, 485, 229–232.
Tal, A. Making conventional agriculture environmentally friendly: Moving beyond the glorification of organic agriculture and the demonization of conventional agriculture. Sustainability 2018, 10, 1078.